Kip met geitenkaas en bacon

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de honing, versgemalen peper en de rozijnen door de geitenkaas. Verhit de boter en braad hierin de kipfilets rondom goudbruin. Bestrooi ze met peper en zout.
• 2 Leg elke kipfilet op een stuk aluminiumfolie. Bak de plakjes ontbijtspek kort in het braadvet van de kip.
• 3 Verdeel het kaasmengsel over de filets, leg de plakjes spek erop en vouw de pakketjes goed dicht. Leg ze 20 minuten in het midden van de oven.
• 4 Schaaf intussen de gewassen courgettes in lange linten en roerbak deze met de knoflook en zout in hete olijfolie.
• 5 Serveer de kipfilets op een bedje van courgette en presenteer er stokbrood bij.

wijnadvies

Neem een verfrissende witte wijn: Soave, Bordeaux Blanc, Bergerac Blanc of een droge Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika (9-11°C).