Kipsaté met bleekselderij en gepofte aardappel

• 1 Meng het citroensap met de ketjap, gember, cayennepeper en olie.
• 2 Marineer hierin de kipfilet circa 20 minuten.
• 3 Week intussen houten satéprikkers in water zodat ze niet verbranden.
• 4 Prik de aardappels goed in met een vork en leg ze in een cirkel op een bord.
• 5 Gaar 6-8 minuten in de magnetron op 800 Watt.
• 6 Laat de aardappels buiten de magnetron, verpakt in aluminiumfolie, nagaren.
• 7 Meng de ingrediënten voor de salade.
• 8 Schep de helft van de dressing door de salade en breng op smaak met zout en peper.
• 9 Rijg de repen kipfilet aan de prikkers en rooster de spiesen 3- 4 minuten per kant in een hete koekenpan, grillpan of op de barbecue.
• 10 Snijd een kant van de aardappels in en verdeel de rest van de dressing erover.
• 11 Bestrooi de kipsaté met de pistachenoten.
• 12 Serveer met de aardappels en de bleekselderijsalade.

bereidingstip

Voeg 2 eetlepels melk toe als de dressing voor de salade te dik is.. Vervang de bleekselderij door dunne reepjes knolselderij.