- 1 Steek de kruidnagels in de partjes citroen en sinaasappelhelften.
- 2 Verwarm de wijn tegen de kook aan met de citroen en sinaasappel.
- 3 Voeg de kaneelstokjes en eventueel de steranijs toe. Laat 15 minuten trekken.
- 4 Voeg naar smaak suiker toe. Knijp de sinaasappels iets uit boven de wijn. Zeef de glühwein eventueel en verdeel hem warm over glazen.
- 5 Lekker met plakken kruidkoek besmeerd met roomboter of poffertjes.
bereidingstip
<h4>Welke wijn gebruik je voor klassieke glühwein?</h4>Gebruik een droge tot halfdroge rode wijn met een fruitig karakter, zoals merlot of pinot noir. De wijn hoeft niet duur te zijn, maar moet wel lekker smaken. Te zware of houtgerijpte wijnen zijn minder geschikt.<br><h4>Moet glühwein koken?</h4>Nee, glühwein mag niet koken. Verwarm hem langzaam tot net onder het kookpunt, zodat de alcohol en smaken behouden blijven. Koken maakt de wijn bitter en scherp.<br><h4>Hoe zoet moet glühwein zijn?</h4>Glühwein hoort licht zoet te zijn, maar niet mierzoet. Voeg suiker, honing of sinaasappelsap beetje bij beetje toe en proef tussendoor. Zo bepaal je zelf de juiste balans.<br><h4>Hoe lang kun je glühwein bewaren?</h4>In de koelkast blijft glühwein 2 tot 3 dagen goed. Bewaar hem afgedekt en warm hem rustig opnieuw op. Laat hem daarbij opnieuw niet koken.
