Knapperige artisjok met dip

• 1 Laat de artisjokken goed uitlekken en dep droog met keukenpapier. Halveer ze en meng met de maizena. Verwarm de oven voor op 220ºC.
• 2 Meng de artisjok daarna met de olie, uienpoeder en paprikapoeder. Leg op een bakplaat en bestrooi met de helft van de Parmezaanse kaas. Bak in de oven in circa 25 minuten krokant. Keer halverwege om.
• 3 Meng intussen de roomkaas met de blauwe kaas, overige Parmezaanse kaas en azijn. Bestrooi met de bieslook. Serveer de knapperige artisjokken met de dip.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.