- 1 Schaaf van harde knolgroenten, zoals winterwortel, pastinaak en biet, met een dunschiller of mandoline ragfijne plakjes.
- 2 Verwarm de oven voor op 180ºC. Hussel de plakjes om met een paar druppels olie en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de groenten circa 20 minuten hoog in de oven.
- 3 Laat afkoelen en bestrooi eventueel met zout.
bereidingstip
Lekker als garnering bij een soep, salade of voorgerecht.
