eenvoudig
10 min.
kooktechniek
recepten Kooktechniek: spiegel van saus

Kooktechniek: spiegel van saus

  • 1 Verwarm de borden voor, dan verspreid de saus zich sneller en beter. Laat een beetje saus of puree in het midden van het bord lopen.
  • 2 Veeg met de bolle kant van de lepel een beetje saus of puree uit in een rustige beweging, ga niet smeren.

bereidingstip

Met een gebonden, stevige saus of een zachte puree maak je eenvoudig een ‘spiegel’ in het midden van het bord. Leg de overige ingrediënten daarna pas erbij op het bord.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 0 kcal
vet 0 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 0 gram