- 1 Verwarm de borden voor, dan verspreid de saus zich sneller en beter. Laat een beetje saus of puree in het midden van het bord lopen.
- 2 Veeg met de bolle kant van de lepel een beetje saus of puree uit in een rustige beweging, ga niet smeren.
bereidingstip
Met een gebonden, stevige saus of een zachte puree maak je eenvoudig een ‘spiegel’ in het midden van het bord. Leg de overige ingrediënten daarna pas erbij op het bord.