Lasagne al forno

• 1 Ontvel de verse worst en verbrokkel het vlees.
• 2 Fruit voor de tomatensaus de ui, wortel en bleekselderij 3-5 minuten in een scheutje olijfolie in een braadpan.
• 3 Voeg het gehakt en de worst toe en bak het rul.
• 4 Schenk de wijn erbij en laat de alcohol verdampen.
• 5 Voeg de gezeefde tomaten, het laurierblaadje, zout en peper toe.
• 6 Doe het deksel op de pan en laat de saus circa 30 minuten pruttelen.
• 7 Smelt voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer circa 1 minuut.
• 8 Schenk de melk er beetje bij beetje bij. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
• 9 Blijf roeren tot de saus bindt in 4-5 minuten.
• 10 Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• 11 Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaal in.
• 12 Schep een laagje tomatensaus en bechamelsaus in de schaal.
• 13 Leg er een laag lasagnevellen op. Schep op de lasagnevellen een laag tomatensaus en bechamelsaus. Ga zo verder tot de ingrediënten op zijn.
• 14 Eindig met een laag tomatensaus en bechamelsaus. Verdeel de mozzarella over de lasagne.
• 15 Bak de lasagne 30-35 minuten in het midden van de oven.
• 16 Haal de lasagne uit de oven en serveer.

bereidingstip

Vervang mozzarella door geraspte pecorino.. <h4>Kun je lasagne al forno ook maken met andere vullingen?</h4>Ja, je kunt variëren met groenten zoals courgette, spinazie of aubergine, of kiezen voor een vegetarische of vleesloze variant.<br><br><h4>Welke kaas kun je het beste gebruiken voor lasagne al forno?</h4>Naast mozzarella kun je ook Parmezaanse kaas of Grana Padano toevoegen voor extra smaak. Voor een romiger resultaat kan extra bechamelsaus of een mildere kaas worden gebruikt.<br><br><h4>Is lasagne al forno ook vegan te maken?</h4>Ja, lasagne al forno is ook vegan te bereiden door de kaas te vervangen door een plantaardig alternatief en de bechamelsaus te maken met plantaardige melk en margarine.