Linzensoep met spekjes

Name: Linzensoep met spekjes
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 1 theelepel paprikapoeder; 2 teentjes knoflook; 200 gram ontbijtspek; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 250 gram bruine linzen; 250 gram oranje linzen; 400 gram tomatenblokjes; 1 liter groentebouillon; 1 liter kippenbouillon; 1 bosje bladpeterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en het paprikapoeder op lage stand in circa 5 minuten glazig.
2 Voeg knoflook, spek en paprikablokjes toe en bak nog een paar minuten zachtjes mee.
3 Voeg dan in één keer de linzen, tomatenblokjes en bouillon toe. Roer goed door en laat de soep op lage stand afgedekt in circa 30 minuten gaar koken.
4 Breng de soep eventueel nog verder op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor. Lekker met pitatosti’s gevuld met feta.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	460 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	36 gram
eiwit	24 gram

boodschappen

boodschappen

Linzensoep met spekjes