home recepten Quiche Lorraine met gruyère

Quiche Lorraine met gruyère

Name: Quiche Lorraine met gruyère
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 250 gram bloem; bloem; 125 gram boter; 1 eidooier; 1 theelepel olie; 200 gram ontbijtspek; 5 eieren; 100 milliliter melk; 250 milliliter crème fraîche; 100 gram gruyère; 100 gram jonge kaas

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de ingevette taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem en laat in de koelkast 10 minuten rusten.
2 Verhit de olie en bak de spekjes op een lage stand uit. Schep de spekjes uit het vet en laat uitlekken op keukenpapier.
3 Klop de eieren los met de melk, crème fraîche, zout en peper. Verwarm de oven voor op 200ºC.
4 Verdeel de spekjes en gruyère over de deegbodem en giet het eimengsel erover. Schud licht met de vorm om alles goed te verdelen.
5 Bak de quiche in de oven in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Bak de eerste 10 minuten laag in de oven en verplaats de taart dan naar het midden.
6 Laat de quiche buiten de oven 10 minuten rusten en snijd dan in punten.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	1035 kcal
vet	78 gram
verzadigd vet	43 gram
koolhydraten	48 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Quiche Lorraine met gruyère