- 1 Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en fruit de ui in circa 5 minuten zacht.
- 2 Voeg de kool, de kruidnagels, zout en de suiker toe en giet er 300 ml water bij.
- 3 Roer goed om en breng aan de kook. Laat op lage stand en met het deksel op de pan circa 1,5 uur stoven en roer af en toe om.
- 4 Voeg de appeltjes, de rozijnen, de azijn en de sinaasappelrasp toe. Schep alles om en stoof nog 10 à 15 minuten verder.
bereidingstip
Lekker met hachee, gehaktballen, rollade en wildgerechten.
wijnadvies
Een gerecht met wat 'zoet'. Daarom ook een rode wijn die niet al te droog is. Yellow Tail Shiraz bijvoorbeeld. Of Danie de Wet Pinotage.
