home recepten Romige kwarktaart met bosvruchten

Romige kwarktaart met bosvruchten

Name: Romige kwarktaart met bosvruchten
Total time: 20 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 200 gram speculaasjes; 150 gram boter; sinaasappel; 9 blaadjes gelatine; 350 milliliter slagroom; 2 zakjes vanillesuiker; 500 gram volle kwark; 2 eetlepels poedersuiker; 200 gram aardbeien; 200 gram bramen; 100 gram blauwe bessen; muntblaadje

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bekleed de springvorm met bakpapier. Maal de speculaasjes helemaal fijn in de keukenmachine en roer de boter en sinaasappelrasp erdoor.
2 Druk dit mengsel aan op de bodem van de springvorm en laat opstijven in de koelkast. Week de gelatine in koud water.
3 Verwarm 100 ml room met 2 eetlepels water, maar laat niet koken. Knijp de gelatine goed uit en los al roerend op in de warme room. Neem van de warmtebron en roer af en toe door.
4 Klop intussen de rest van de room met de vanillesuiker stijf. Klop in een grote kom de kwark goed los met de poedersuiker en gelatineroom.
5 Klop dan de geklopte slagroom gelijkmatig, maar rustig erdoor. Leg langs de rand een cirkel van bramen en aardbeien rondom op de koekbodem.
6 Zet de vruchten rechtop. Maak nog een kleinere cirkel in het midden van de koekbodem.
7 Giet het kwarkmengsel rustig erover. Laat de taart afgedekt minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Garneer vlak voor het serveren met de overige aardbeien, bramen, bessen en munt.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	530 kcal
vet	42 gram
verzadigd vet	27 gram
koolhydraten	28 gram
eiwit	9 gram

boodschappen

boodschappen

Romige kwarktaart met bosvruchten