home recepten Sinaasappelpudding met boerenyoghurt en aardbeiensaus

Sinaasappelpudding met boerenyoghurt en aardbeiensaus

Name: Sinaasappelpudding met boerenyoghurt en aardbeiensaus
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 7 blaadjes gelatine; 250 milliliter slagroom; 1 zakje vanillesuiker; 500 milliliter volle boerenyoghurt; 250 milliliter sinaasappelsap; 125 gram bloemenhoning; 225 gram diepvriesaardbeien; 250 gram verse aardbeien

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Spoel de puddingvorm om met koud water, maar droog niet af. Week de gelatine in een ruime kom met koud water.
2 Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en spatel vervolgens door de yoghurt. Verwarm 200 ml sinaasappelsap met 100 g honing op een lage stand tot de honing is opgelost. Neem de pan van de warmtebron, knijp de gelatine uit en laat oplossen in het sinaasappelmengsel.
3 Laat iets afkoelen en meng door het yoghurt- mengsel. Schep in de puddingvorm en laat afgedekt minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
4 Maak intussen de aardbeiensaus. Doe de bevroren aardbeien met de rest van de honing en de rest van het sinaasappelsap in een steelpan en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken. Neem de pan van de warmtebron en pureer met een staafmixer. Duw de saus door en zeef en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
5 Stort de pudding op een serveer- schaal, verdeel de aardbeiensaus erover en garneer rondom met de aardbeien.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	240 kcal
vet	14 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	23 gram
eiwit	5 gram

boodschappen

boodschappen

Sinaasappelpudding met boerenyoghurt en aardbeiensaus