- 1 Snijd de kernen uit de parten spitskool en schaaf of snijd het blad in smalle reepjes. Roer de mayonaise, wittewijnazijn, tomatenketchup, worcestersaus, zout en peper door elkaar tot een dressing.
- 2 Schep de spitskoolreepjes, wortelreepjes, rozijnen en peterselie door de dressing. Laat 1 uur intrekken. Lekker bij gegrild vlees of vis en gebakken aardappels.
bereidingstip
Het is misschien niet de eerste bereidingsmethode waar je aan denkt bij spitskool. Maar parten van deze kool kun je ook heel goed roosteren. Natuurlijk op de barbecue, maar ook in een grillpan of in de oven krijgt de kool dan een heerlijk grillsmaakje. Wrijf in met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
