- 1 Schaaf of snijd de spruiten in heel dunne plakjes. Bestrooi met zout en peper en schep de olie erdoor.
- 2 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan en houd apart.
- 3 Meng de hummus met de yoghurt, koriander en de helft van de ras el hanout.
- 4 Bestrijk 4 sneetjes brood met de hummus. Verdeel de spruiten en pijnboompitten erover en bestrooi met de rest van de ras el hanout.
- 5 Leg de overige sneetjes brood erop en serveer direct.
bereidingstip
Vervang de ras el hanout door komijnpoeder (djinten).. Neem in plaats van sneetjes brood 4 doorgesneden en geroosterde pitabroodjes.
