Superluchtige aardbeienmousse

• 1 Klop het eiwit los met een mixer en voeg de suiker toe.
• 2 Klop het eiwit tot stijve pieken.
• 3 Steek de chocolade-aardbeien aan de prikkers.
• 4 Hak de pistache-chocolade in stukjes.
• 5 Schep het ijs met de yoghurt en gepureerde aardbeien in de kom van de blender en klop kort op een hoge stand.
• 6 Spatel het opgeklopte eiwit, de stukjes aardbei en de helft van de marshmallows erdoor en verdeel de mousse over 2 hoge glazen.
• 7 Garneer met stukjes chocolade en de overige marshmallows.
• 8 Steek de aardbeienprikkers erin en serveer direct.

bereidingstip

Vervang in het recept de pistachenoten door amandelen.