- 1 Verwarm de spinazie à la crème in een ruime pan op een middelhoge stand.
- 2 Boen intussen de citroen schoon en rasp de gele schil. Snijd de vrucht in partjes. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 3 Voeg de spinazie in 2 delen toe aan de spinazie à la crème en laat slinken. Meng de pasta en het citroenrasp erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de citroenpartjes.
bereidingstip
Serveer met dille. . <h4>Hoe voorkom je dat tagliatelle plakt?</h4>Kook tagliatelle in een grote pan met ruim kokend water, zodat de slierten genoeg ruimte hebben. Roer meteen even door zodra de pasta in de pan zit. Meng na het afgieten een beetje saus of olie door de pasta om plakken te voorkomen.<br><br><h4>Kan je pasta invriezen?</h4>Ja, pasta kun je goed invriezen. Laat de pasta volledig afkoelen en bewaar hem in een afgesloten bakje. Houd er rekening mee dat de structuur na het ontdooien iets zachter kan zijn, maar met saus merk je daar weinig van.<br><br><h4>Hoeveel bollen tagliatelle per persoon?</h4>Gemiddeld reken je twee tot drie bollen tagliatelle per persoon, afhankelijk van de eetlust. Voor een lichte maaltijd is twee vaak genoeg. Bij een wat stevigere saus of grote eters kun je drie bollen aanhouden.<br><br><h4>Kan je mie gebruiken als tagliatelle?</h4>Mie kun je gebruiken als alternatief, maar het geeft wel een ander resultaat. Mie is zachter en heeft een andere smaak dan tarwepasta. Het kan dus prima, maar verwacht geen echte tagliatelle-structuur.
