Toast met gebakken paddenstoelen, geitenkaas en walnoten

• 1 Verwarm de ovengrill voor.
• 2 Snijd het stokbrood in 8-12 lange, schuine plakken van 1,5 cm dik.
• 3 Rooster het brood onder de hete grill goudbruin.
• 4 Besmeer de sneetjes dik met de geitenkaas en verdeel over 4 borden.
• 5 Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan.
• 6 Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de salie om te garneren knapperig.
• 7 Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
• 8 Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak hierin de knoflook 1 minuut op middelhoge stand.
• 9 Voeg de paddenstoelen en gehakte salie toe en bak al omscheppend 3-4 minuten op een hoge stand.
• 10 Verdeel over de helft van de sneetjes brood.
• 11 Bestrooi met de walnoten en garneer met de gebakken salieblaadjes.
• 12 Beleg met de overige sneetjes brood.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.