- 1 Meng de witlof met de bleekselderij en appel en besprenkel met het citroensap.
- 2 Voeg de yoghurt, mayonaise, gehakte walnoten en 1ui toe en meng alles goed door elkaar.
bereidingstip
<h4>Welke witlof is het beste voor deze salade?</h4>Gebruik het liefst mooie, stevige kroppen witlof met een lichte kleur. Hoe witter de witlof, hoe milder de smaak. Verse witlof blijft lekker knapperig in de salade.<br><br><h4>Hoe voorkom ik dat witlof bitter smaakt?</h4>Snijd het harde, bittere kernstukje aan de onderkant van de witlof eruit. Door de witlof fijn te snijden en te combineren met appel en dressing wordt de smaak automatisch milder. Eventueel kun je de witlof kort afspoelen met koud water.<br><br><h4>Moet ik de bleekselderij eerst blancheren?</h4>Nee, dat is niet nodig voor deze salade. Rauwe bleekselderij geeft juist een frisse smaak en extra crunch. Snijd hem wel dun, dan is hij het lekkerst.<br><br><h4>Hoe lang kan ik witlofsalade bewaren?</h4>Witlofsalade blijft ongeveer 1 dag goed in de koelkast. Bewaar hem goed afgedekt zodat hij niet uitdroogt. Voeg de dressing bij voorkeur vlak voor het serveren toe voor de beste smaak en structuur.
