- 1 Kook de aardappels gaar in water met zout in 20-25 minuten.
- 2 Giet ze af en laat ze afgedekt 20 seconden droogstomen. Verwarm intussen de melk.
- 3 Stamp de aardappels met een stamper onder toevoeging van zout, peper, melk, boter en nootmuskaat tot een luchtige puree.