Aardappelpuree uit de stoomoven

• 1 Verwarm de stoomoven voor op 100ºC. Verdeel de aardappelen over de stoomovenpan.
• 2 Stoom de aardappelen in de stoomoven in 25-30 min. gaar. Verwarm intussen de melk.
• 3 Stamp de aardappelen fijn met de boter. Voeg geleidelijk zoveel melk toe tot een romige en luchtige puree ontstaat. Breng de aardappelpuree op smaak met zout en/of peper.

bereidingstip

Breng de aardappelpuree extra op smaak met fijngehakte peterselie, bieslook en/of dille. Ook lekker: mosterd, geraspte kaas, kerrie en fijngehakte olijven of zongedroogde tomaten.