Aardappelpureenestjes met tijm uit de oven

• 1 Kook de aardappels in water met zout in circa 20 minuten gaar.
• 2 Giet ze af en stamp ze met de melk en boter tot een puree. Breng goed op smaak met zout, peper en mosterd.
• 3 Meng de eieren erdoor en laat de puree in een platte wijde schaal afkoelen.
• 4 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 5 Verdeel de puree met behulp van een natte kleine ijslepel of twee lepels in kleine porties op de bakplaat.
• 6 Bedruppel ze met wat olijfolie en bestrooi met de tijm. Bak de aardappelnestjes in circa 10 minuten goudbruin.

bereidingstip

Lekker bij alle hoofdgerechten.