home recepten Aardappeltaartjes van Van Gogh

Aardappeltaartjes van Van Gogh

Name: Aardappeltaartjes van Van Gogh
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram aardappels; 2 eetlepels melk; 120 gram bloem; 50 gram boter; 1 groentebouillonblokje; 1 eetlepel peterselie; 1 eetlepel bieslook; theelepel sambal oelek; 100 gram sperziebonen; winterwortel; 1 rode paprika; courgette; 1 eidooier; 3 eetlepels zonnebloempitten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappelblokjes in 15 minuten gaar. Giet ze af en pureer ze met de melk.
2 Zeef de bloem. Voeg het zout en de boter aan de bloem toe.
3 Kneed het geheel door totdat het op broodkruimels lijkt.
4 Voeg de aardappelpuree toe en meng alles tot een soepel deeg. Laat het 30 minuten afgedekt afkoelen.
5 Verwarm de oven voor op 200°C.
6 Los het bouillonblokje op in 30 ml heet water.
7 Roer de peterselie, bieslook en sambal erdoor. Doe de groenten erbij en schep het geheel om.
8 Rol de helft van het aardappeldeeg op een met bloem bestoven werkvlak iets uit. Bekleed de bakvormpjes met het deeg.
9 Bak het 10 minuten in het midden van de oven.
10 Verdeel de groenten over de deegbodems. Rol de rest van het deeg iets uit en leg dit als een deksel op de taartjes.
11 Bestrijk de bovenkant met eidooier en strooi er zonnebloempitjes op.
12 Bak de taartjes in circa 15 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	395 kcal
vet	19 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	42 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Aardappeltaartjes van Van Gogh