Aardappeltortilla van de BBQ

• 1 Steek de barbecue aan. Verhit de olie in de skillet of vuurvaste ovenschaal en bak de aardappelschijfjes 5 min. Klop intussen de eieren los met de kruidenboterkruiden.
• 2 Voeg het eimengsel toe en verdeel dit goed over de schaal. Leg de uienringen erop en bak ca. 20 min. op het rooster, met het deksel op de barbecue, op matige hitte goudbruin. De tortilla is gaar als het ei net gestold is.
• 3 Stort de tortilla op een serveerplank of serveer in de schaal. Snijd de tortilla in 8 punten.

bereidingstip

Lekker met krulpeterselie.. Aan de tortilla kun je ook gesneden vleeswaren als chorizo of ham, of een blikje tonijn toevoegen. Meng dit door het eimengsel.