Aardbei-tiramisu

• 1 Houd enkele aardbeien apart voor de garnering en verwijder de kroontjes van de overige aardbeien. Pureer 200 gram aardbeien met 25 gram poedersuiker.
• 2 Meng de Griekse yoghurt met de mascarpone en de rest van de poedersuiker. Meng 1 eetlepel likeur door de vanillevla.
• 3 Snijd de cake in dunne plakken en leg een laagje cake op de bodem van de schaal. Besprenkel met wat likeur.
• 4 Schep daarop een laag van het mascarponemengsel met daarop een laagje aardbeienpuree. Leg een laagje cake erop en besprenkel weer met likeur.
• 5 Verdeel de vanillevla erover. Snijd aardbeien in plakjes en verdeel deze erover.
• 6 Leg daarop een laagje cake en besprenkel licht met likeur. Verdeel de rest van het mascarponemengsel erover en zet de schaal circa 2 uur in de koelkast.
• 7 Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en vul de spuitzak ermee. Garneer de tiramisu met de achtergehouden aardbeien en toefjes slagroom.

bereidingstip

Neem voor deze aardbei-tiramisu ook eens lange vingers in plaats van cake.