Aloo gobi

Name: Aloo gobi
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: bloemkool; 500 gram vastkokende aardappels; 4 eetlepels zonnebloemolie; 2 theelepels komijnpoeder (djinten); 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 verse gember; 1 groene peper; 1 theelepel kurkuma; 2 theelepels garam masala; 1 blik tomatenblokjes; 250 milliliter groentebouillon; bosje koriander

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd de bloemkool in roosjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van circa 3 cm. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak hierin de komijn, aardappels en bloemkool circa 5 minuten. Schep regelmatig om en schep alles over in een kom.
2 Fruit de ui circa 3 minuten in de rest van de olie. Voeg de knoflook, gember, groene peper, kurkuma en garam masala toe en bak 1 minuut mee. Schep de tomatenblokjes erdoor en voeg de bouillon toe.
3 Voeg de bloemkool en aardappels weer toe aan de pan en breng het gerecht aan de kook. Laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes garen. Schep de koriander erdoor en serveer direct. Lekker met rijst.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	265 kcal
vet	11 gram
verzadigd vet	1 gram
koolhydraten	33 gram
eiwit	6 gram

boodschappen

boodschappen

Aloo gobi