Amandelmuffins met bosbessen

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een muffinvorm met papieren vormpjes klaar. Meng alle droge ingrediënten met elkaar in een kom.
• 2 Meng de karnemelk met het ei, de boter en eventueel het amandelaroma en giet dit bij de droge ingrediënten. Roer met een vork door.
• 3 Verdeel de helft van het beslag over de vormpjes en verdeel hierover de bosbessenjam. Verdeel de rest van het beslag over de vormpjes zodat de jam bedekt is.
• 4 Bak de muffins in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.

bereidingstip

Schep eens verse of diepvriesbosbessen op het laatste moment door het beslag.