Amandelpesto met rucola

• 1 Pureer de amandelen met de rucola, basilicum en kaas. Voeg olijfolie toe tot een smeuïge pesto ontstaat. Lekker bij spaghetti. Of op crostini, als saus bij vlees, vis of kip en in soepen of dressings.

bereidingstip

Neem Parmezaanse kaas of harde geitenkaas voor dit recept. . Voeg walnoten toe in plaats van amandelen. . Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.