- 1 Laat de ananas boven een pannetje uitlekken en breng de siroop aan de kook. Voeg de suiker toe en laat deze al roerend oplossen. Laat de suikersiroop afkoelen.
- 2 Pureer de ananas. Meng de siroop, het citroensap, de kokosmelk, gehakte munt en eventueel rum erdoor.
- 3 Schep dit mengsel in een diepvriesdoos van circa 500 ml en zet 3-4 uur in de diepvries. Roer elk half uur even door.
- 4 Pureer het half bevroren ijs na 2,5 uur met een staafmixer en laat het verder bevriezen. Garneer de ananassorbet met blaadjes munt.
bereidingstip
Vervang de ananas in dit recept door meloen. . Neem in plaats van munt basilicum.
