Antipasti-bol met salami en mozzarella

• 1 Verhit de grill- of koekenpan. Halveer de bollen en rooster ze met de snijkant naar onderen in 2 min. goudgeel of met lichte grillstrepen. Laat de tomaten uitlekken.
• 2 Besprenkel de onderkant van de bollen elk met 1 el olie uit de pot zongedroogde tomaten. Verdeel de veldsla en tomaten over de onderkant van de bollen. Snijd de mozzarella in plakjes en leg ze er samen met de salami op.
• 3 Bestrooi met kappertjes en breng op smaak met peper. Snijd de puntpaprika in ringen en verdeel over de bollen. Leg de andere helft erop, zet er eventueel een prikker in om alles bij elkaar te houden.

bereidingstip

Wil je de bollen meenemen? Kies dan liever voor rucola in plaats van veldsla. Veldsla wordt snel slap. Verpak de belegde bollen stevig in bak papier of aluminiumfolie en neem ze gekoeld mee.