Appel-pancakes met rozemarijn

• 1 Steek met de appelboor de klokhuizen uit de appels. Schil de appels en snijd ze in plakken.
• 2 Meng de bloem, bakpoeder, vanillesuiker en rozemarijn. Voeg al kloppend de karnemelk in gedeelten toe. Klop dan de eieren door het beslag.
• 3 Verhit een klontje boter in een koekenpan. Haal de appelringen door dit beslag en leg ze in de pan. Vul het gat met nog wat beslag en bak de pancakes in 2-3 minuten per kant aan beide kanten goudbruin.
• 4 Serveer de pancakes met honing of stroop.

bereidingstip

Je kunt de pancakes ook bereiden met melk en gist. Vervang de karnemelk in dit recept door melk en het bakpoeder door 1 zakje gedroogde gist en laat het beslag 30 minuten rusten.