Appeltartelette met vulling van romige knolselderij

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestuif de taartvormpjes met bloem.
• 2 Rol het deeg uit op wat bloem en bekleed de vormpjes ermee. Snijd de randen netjes bij.
• 3 Snijd de appels eerst in kwarten en dan in dunne schijfjes. Verdeel de knolselderijroom over het deeg en bedek dakpansgewijs met de appelschijfjes.
• 4 Meng de gesmolten boter met de gembersiroop en bestrijk de appelschijfjes hiermee. Bak de taartjes in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
• 5 Neem uit de vormpjes, bestrooi elke tartelette met peterselie en serveer direct.

bereidingstip

Gebruik in dit recept friszure appels met een rode schil.. Let op: de zuivel in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan zuivel met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Het aardse van dit recept vraagt om de Estola Reserva.