4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, klein gerecht
home recepten Aspergeomelet met Hollandse garnalen en munt

Aspergeomelet met Hollandse garnalen en munt

ingrediënten


20 min
4 personen
150 gram Hollandse garnalen

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

250 gram groene asperges
1 eetlepel verse munt

dit product is niet beschikbaar

50 gram Parmezaanse kaas

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels water

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels melk

dit product is niet beschikbaar

8 eieren

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Kluts de eieren met de melk, de kaas en de helft van de munt.
  • 2 Snijd een stukje van de onderkant van de asperges. Snijd de asperges in schuine stukken van 4 cm. Verhit de olijfolie en roerbak hierin de aspergestukjes 4 minuten. Strooi er zout en peper over.
  • 3 Giet het eimengsel erover en laat dit op een halve stand in 4-5 minuten stollen. Steek met een spatel de rand van de omelet los van de pan zodat het vloeibare ei onder de omelet loopt en kan stollen.
  • 4 Serveer de omelet in punten gesneden met de Hollandse garnalen en de rest van de munt erop.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 295 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 3 gram
eiwit 27 gram