2 personen
bijgerecht
recepten Asperges met Hollandse garnalen

Asperges met Hollandse garnalen

ingredi├źnten


2 personen
1 snufje zout
1 snufje peper
1 snufje muskaatnoot
2 eetlepels bieslook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
100 gram boter
4 middelgrote eieren
500 gram asperges
200 gram Hollandse garnalen

  • 1 Kook de asperges knapperig, dep af met schone theedoek en houd ze warm.
  • 2 Kook de eieren hard en plet ze vervolgens met een vork tot fijne stukjes.
  • 3 Smelt de boter en voeg hier de geplette eieren, de kruiden, de gehakte peterselie en bieslook aan toe.
  • 4 Roer goed door, warm lichtjes op en voeg tot slot de garnalen toe.