4 personen
bijgerecht
home recepten asperges op toast met zalm en ei

asperges op toast met zalm en ei

ingrediënten

4 personen
bekijk recept
1 eetlepel verse dille of peterselie
4 stuks gekookte eieren
8 sneetjes (meergranen) brood
100 gram gerookte zalm
500 gram witte asperges
toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Schil en was de asperges goed.
  • 2 Asperges met koud water opzetten, totdat ze helemaal onder water staan. Breng het water met de asperges aan de kook en laat dit 3 tot 5 min. koken.
  • 3 Haal ze dan van het vuur en laat ze 15 tot 20 min. nagaren.
  • 4 Leg de sneetjes onder de contactgrill of in een grillpan en rooster het brood.
  • 5 Leg een plakje zalm, stukjes witte asperges en een half gekookt ei in partjes op het toastje.
  • 6 Garneer eventueel met verse peterselie of dille.