- 1 Verwarm de oven voor op 220ºC.
- 2 Snijd van alle asperges het houtachtige uiteinde af. Snijd van de bosuitjes het worteltje en bovenste stuk donkere blad af. Snijd de aardappels in medium dikke frieten.
- 3 Leg alles samen met de geplette teentjes knoflook op een bakplaat en bestrooi met de kruiden, peper en een flinke snuf grof zeezout. Giet de olijfolie erover en meng alles goed door elkaar.
- 4 Bak de asperges en aardappels hoog in de oven in circa 20 minuten bruin en gaar.
wijnadvies
Een klassieker bij recepten met asperges is Pinot Blanc, zoals die van J. Meyer.
