recepten Auberginerolletjes

Auberginerolletjes

Name: Auberginerolletjes
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 7 eetlepels olijfolie; 2 aubergines; blik kikkererwten; bosje salie; 1 bakje tuinkers; 2 eetlepels limoensap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grillpan. Snijd 1-2 aubergines in de lengte in plakken van 0,5 cm dik. Gril de plakken aubergine in circa 5 minuten aan beide kanten gaar (voeg indien nodig meer olie toe).
2 Pureer intussen de kikkererwten met de salieblaadjes, 1⁄2 bakje tuinkers, het limoensap en 3-4 eetlepels olijfolie.
3 Bestrijk de aubergine met de kikker- erwtenpasta en bestrooi met 1⁄2 bakje tuinkers. Rol de plakken op en serveer.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	0 kcal
vet	0 gram
verzadigd vet	0 gram
koolhydraten	0 gram
eiwit	0 gram

boodschappen

boodschappen

Auberginerolletjes