- 1 Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan.
- 2 Meng de bladsla met de rucola en bosui.
- 3 Schil de avocado’s en verdeel ze in partjes. Verdeel de gemengde sla over 4 borden.
- 4 Leg de partjes avocado erop en verdeel de gorgonzola erover.
- 5 Meng de ingrediënten voor de dressing en sprenkel over de salade.
- 6 Bestrooi met de hazelnoten. Garneer eventueel met een schijfje limoen.
bereidingstip
Vervang de hazelnoten door blanke amandelen.. Voeg extra Hollandse garnalen toe aan de salade.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
wijnadvies
Jean Sablenay Sauvignon Blanc of Villa Mondi Soave.
