Aziatische kipburger met ovenfriet

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verdeel de friet over de bakplaat en bak in de oven in 20-25 minuten knapperig. Schep halverwege om.
• 2 Kneed intussen het kipgehakt met de knoflook en het citroengras en breng op smaak met zout en peper. Maak met vochtige handen 2 burgers van het mengsel. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de burgers in circa 10 minuten rondom goudbruin en gaar.
• 3 Meng intussen de mayonaise met de sesamolie. Schep tweederde van deze mayonaise in een slakom en meng met de azijn. Voeg de komkommer en veldsla toe, schep goed om en breng op smaak met zout en peper.
• 4 Snijd de ciabattabroodjes open. Beleg met de salade en komkommer, een kipburger en een extra schepje mayonaise. Geef de rest van de salade erbij en serveer met de ovenfriet.

bereidingstip

Vervang het citroengras in dit recept door de rasp van ½ limoen.