Aziatische salade met gegrilde mango

• 1 Steek de barbecue aan. Boen de limoenen schoon en rasp de groene schil van 1 limoen. Pers de vrucht uit en snijd de andere limoen in partjes. Meng de rasp en het sap met de chilisaus.
• 2 Schil de mango’s, snijd het vruchtvlees van de pitten en snijd in plakken van 1 cm dik. Bestrijk met de helft van de olie en gril 4 min. op de barbecue. Keer halverwege.
• 3 Snijd intussen het vruchtvlees van de avocado in plakken van 1 cm dik. Bestrijk met de rest van de olie en gril ca. 3 min. op de barbecue tot er grillstrepen ontstaan. Keer halverwege voorzichtig.
• 4 Verdeel de rauwkost over een platte schaal en leg de mango- en avocadoplakken erop. Besprenkel met de dressing en serveer met de limoenpartjes.

bereidingstip

Lekker met noedels of rijst.