Bami speciaal met sugarsnaps en ananas

• 1 Kook de mienestjes. Spoel ze koud onder de kraan en laat goed uitlekken.
• 2 Bestrooi de kiprepen met peper en zout. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de kiprepen 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Schep ze uit de pan.
• 3 Voeg de rode ui, knoflook en sugarsnaps toe en roerbak circa 2 minuten.
• 4 Schenk 150 ml water in de pan en voeg het zakje groentemix uit het pak toe. Breng aan de kook en schep goed om.
• 5 Voeg wanneer het water is verdampt de kip, ananas, bami en het zakje kruidenmix toe. Warm alles een paar minuten goed door en breng op smaak met de ketjap en gembersiroop.
• 6 Verdeel de bami over diepe borden en bestrooi met de koriander. Serveer met een partje limoen.

bereidingstip

Lekker met kroepoek en atjar.