- 1 Prak de banaan met een vork. Klop de eieren los. Klop de banaan, melk, havermout, vanillesuiker en het bakpoeder door de eieren.
- 2 Verhit in een koekenpan ½ el olie. Schep ¼ beslag in de pan en bak de pannenkoek in 2-3 min. per kant lichtbruin en gaar.
- 3 Leg de pannenkoek op een bord en houd warm onder een deksel. Bak op dezelfde manier met de rest van de olie en het beslag nog 3 pannenkoeken. Serveer ze warm of op kamertemperatuur.
bereidingstip
Voeg aan het beslag een beetje kaneel of fijngehakte hazelnoten toe voor extra smaak.. Bak 8 kleine pannenkoekjes als tussendoortje. Lekker met kwark en blauwe bessen.
