Barbecue-garnalencocktail

• 1 Wrijf de garnalen in met de olijfolie en knoflook. Rijg de garnalen aan spiesen en rooster op de barbecue in circa 3 minuten gaar.
• 2 Pureer intussen de tomaten met de pepersaus, worcestersaus, mierikswortel, paprika­ poeder en barbecuesaus. Giet deze saus in ondiepe cocktailglazen.
• 3 Verdeel de garnalen met de kop naar beneden over de glazen, zodat ze net over de rand hangen. Zet de (korte) stengels bleekselderij erin.

bereidingstip

Voeg voor een mildere smaak eventueel een beetje mayonaise toe aan de saus.

wijnadvies

Schenk bij dit voorgerecht de verfrissende Jean Sablenay Sauvignon Blanc.