Basilicumboter met Parmezaanse kaas

• 1 Zorg ervoor dat de boter op kamer­ temperatuur is of verwarm deze 10 seconden op 600 Watt in de magne­tron.
• 2 Snijd de tomaatjes fijn en meng er 1 eetlepel van de tomatenolie door. Meng de boter met de tomaatjes, basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper.
• 3 Leg de boter afgedekt of verpakt in vershoudfolie in de koelkast.
• 4 Deze basilicumboter is lekker bij pasta, kip en groenten.

bereidingstip

Vervang de basilicum in dit recept door 2­-3 eetlepels groene pesto.. Voeg 1 eetlepel gehakte kappertjes toe.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.