- 1 Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Breng de appelstukken met 150 ml water, 50 gram suiker en het citroensap aan de kook. Kook afgedekt in 12-15 minuten tot een moes, roer regelmatig door.
- 2 Breng de appelmoes op smaak met de rest van de suiker en kaneel. Laat afkoelen.
bereidingstip
Gebruik moesappels zoals goudrenetten of kies voor een mengsel van moes- en handappels zoals jonagold, elstar of golden delicious.. Kook 1 opengesneden vanillestokje mee of vervang in dit recept 25 gram suiker door vanillesuiker.. Wrijf voor een extra gladde appelmoes het warme mengsel door een zeef of gebruik een staafmixer.. Liever appelcompote? Kook tweederde van de appels tot moes en voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de rest van de appelstukjes toe.
