Basisrecept quiche

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van circa 30 cm. Bekleed de ingevette quichevorm met het deeg, druk aan en snijd overtollig deeg bij de randen eraf. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
• 2 Meng voor de vulling de eieren met de room en kaas en breng op smaak met zout en peper. Schenk de vulling op de deegbodem en bak de quiche in het midden van de oven in 30-40 minuten gaar en goudbruin.

bereidingstip

Je kunt het deeg al een dag van tevoren voorbereiden en in folie verpakt bewaren in de koelkast.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.. <h4>Hoe krijg je de bodem van quiche krokant?</h4>Blind bakken helpt om de bodem stevig en krokant te krijgen. Bak de deegbodem eerst kort voor met bakpapier en steunvulling, zodat hij niet zompig wordt. Zorg ook dat de vulling niet te nat is.<br><br><h4>Wat serveer je bij quiche?</h4>Quiche combineert heel goed met een frisse salade, bijvoorbeeld met tomaat, komkommer of rucola. Ook een lichte soep past er prima bij. Zo maak je er een complete, maar niet te zware maaltijd van.<br><br><h4>Kan je quiche nog een keer opwarmen?</h4>Ja, quiche kun je uitstekend opnieuw opwarmen. Doe dit bij voorkeur in de oven, zodat de bodem weer krokant wordt. In de magnetron kan ook, maar dan blijft de korst wat zachter.<br><br><h4></h4>