- 1 Bewaar 8 blaadjes rucola. Hak de rest van de rucola fijn. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Snipper de ui heel fijn. Meng de fijngehakte rucola, tomaat en ui. Breng op smaak met peper.
- 2 Besmeer de ham met de mayonaise. Verdeel de rucolasalsa erover en rol op.
- 3 Snijd de rolletjes door en leg ze op een schaal. Garneer met de achtergehouden rucola.
bereidingstip
Vervang de ham door een plakje jonge kaas voor een vegetarisch hapje.
