Bessen-schuimdessert

• 1 Pureer de helft van de bessen met de vanillesuiker en overige poedersuiker. Klop dit met een garde door de mascarpone tot een egale room.
• 2 Verkruimel 1 meringue op de bodem van elk glaasje. Verdeel de helft van de mascarpone erover. Verdeel de rest van de bessen erover en vervolg met de rest van de mascarpone.
• 3 Eindig met grof verkruimelde meringue en de rest van de bessen. Garneer eventueel met een bloemetje.

bereidingstip

Minder tijd? Vervang de meringues door kant-en-klare (paas)schuimkransjes.

wijnadvies

Ga bij dit nagerecht voor een glas bubbels, bijvoorbeeld de Tiresia Prosecco Frizzante. Eventueel met een scheutje crème de cassis erin voor de kleur.