- 1 Verwarm de oven voor op 100°C.
- 2 Meng de ingrediënten voor de marinade met 2 eetlepels olie en bestrijk het vlees ermee.
- 3 Meng de ingrediënten voor de rösti met peper en zout en vorm er 4 platte koeken van.
- 4 Verhit de rest van de olie voor de rösti en bak de röstikoeken goudbruin en gaar in 5-6 minuten per kant. Houd ze warm in de oven.
- 5 Verhit een koekenpan met een anti-aanbaklaag of een grillpan en bak de biefstukjes maximaal 1 minuut per kant.
- 6 Leg de rösti op 2 warme borden. Leg het vlees erop of ernaast.
bereidingstip
Vervang tabasco in de marinade dooreen mespuntje cayennepeper of sambaloelek.. Bij niet kruimige maar vastkokende aardappels is het aan te raden 1 theelepel maïzena aan het röstimengsel toe te voegen.
