home recepten Biefstuk met gekonfijte sjalotjes en cranberry's

Biefstuk met gekonfijte sjalotjes en cranberry's

Name: Biefstuk met gekonfijte sjalotjes en cranberry's
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 sinaasappel; 4 biefstukken; 2 eetlepels arachideolie; 75 gram boter; 250 gram sjalotjes; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel verse tijm; 100 gram verse cranberry's; 1 scheutje rode wijn; 1 scheutje rode bessensap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 100°C. Rasp van de helft van de sinaasappel 1 theelepel van de schil. Snijd de andere helft in plakken. Bestrooi de biefstukken met zout en versgemalen peper.
2 Verhit de helft van de olie met de helft van de boter. Bak hierin de biefstukken, afhankelijk van de dikte, 2-3 minuten per kant. Neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie in de oven.
3 Voeg de rest van de olie en boter toe aan het bakvet en fruit hierin de sjalotjes op een hoge stand.
4 Schep de honing, tijm, cranberry's en wijn erdoor en stoof circa 8 minuten.
5 Serveer de biefstuk met de sjalotjes en cranberry's en garneer met plakken sinaasappel. Lekker met venkel of rodekool en aardappelpoffers.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	385 kcal
vet	23 gram
verzadigd vet	12 gram
koolhydraten	14 gram
eiwit	30 gram

boodschappen

boodschappen

Biefstuk met gekonfijte sjalotjes en cranberry's