recepten Biefstuk met mosterd-muntsaus

Biefstuk met mosterd-muntsaus

Name: Biefstuk met mosterd-muntsaus
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 6 eetlepels olijfolie; 500 gram krieltjes; 1 blik artisjokharten; 1 handje zwarte olijf; 4 biefstukken; 2 courgettes; 2 teentjes knoflook; bosje platte peterselie; 1 bosje munt; 2 eetlepels bieslook; 2 eetlepels kappertjes; 2 teentjes knoflook; 2 theelepels dijonmosterd; 1 sjalot

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Pureer de ingrediënten voor de saus met 2 eetlepels olijfolie en houd apart.
2 Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de krieltjes goudbruin.
3 Schep de artisjok en olijven erdoor.
4 Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
5 Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de biefstukken 1-2 minuten per kant.
6 Laat even rusten onder aluminiumfolie.
7 Snijd of schaaf intussen de courgettes in brede linten.
8 Verhit de overige olie en rooster hierin de courgettelinten en knoflook 2-3 minuten.
9 Serveer de biefstuk met de krieltjes, courgette en saus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	455 kcal
vet	19 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	33 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Biefstuk met mosterd-muntsaus